从啤酒文化看青岛城建
——考察青岛之我见
中央社院第28期民主党派培训班 葛文静
从踏上青岛那一刻起,我便被她的美深深迷恋。
青岛的美,缘自于天然。浩浩荡荡的海水,潮潮湿湿的海风,寻寻觅觅的海鸥,这里梦幻般的海景令人沉醉。
青岛的美,缘自于文化。因了啤酒文化的传承和张扬,青岛披上了一层神秘的面纱,特别体现在城市建设上。
10月中旬,中央社会主义学院第28期民主党派培训班如期来到山东考察。之于我而言,印象特别深刻的就是青岛啤酒文化对城市建设的影响。
那么,历经百年的青岛啤酒蕴藏着什么样的文化内含呢?
溯本求源:首先,我们会想到青岛啤酒所在地的地域文化--齐鲁文化。由于山东是孔子的故乡,受儒家思想的影响最为深远,重视义理,讲求诚信,为人实在。山东人实在,反映在企业经营上,那就是对产品质量的高度负责,一丝不苟,决不掺假。
其次,青岛啤酒最早是由德国人建立的,采用了德国先进的啤酒酿造技术,且秉承了日耳曼民族为人处事的严谨、认真。将德国文化中的严谨、认真与青岛本地传统中实在、讲求信用结合起来,这就把“啤酒文化”注入了其它文化基因,使之真正转化为独特的“青岛啤酒文化”。
青岛啤酒文化,影响着青岛人的生活、工作等方方面面,更影响着青岛的城市建设。把特色产业融入城市建设,把特色文化元素融入城市建设,是很多城市正在思考和研究的课题,而青岛已经成为先行者。
一进入青岛啤酒博物馆,一种强烈的啤酒文化气息扑面而来,让我感受到,青岛在啤酒特色街区的建设与培育中,处处凸现出啤酒文化元素。在建筑、景观、设施、色彩等不同层面,在宏观、微观之处,都表现出啤酒文化的多元性和包容性,彰显了青岛特色。青岛啤酒街借助青岛啤酒的金字招牌,丰富文化内涵,壮大餐饮市场,拓展旅游渠道,走出了一条文化立街、特色新街、旅游旺街、管理强街、品牌明街的经营之道,将啤酒文化的底蕴融入当地酒产业和旅游业,又将酒产业和旅游业融入城市建设的规划打造,相得益彰,值得我们学习借鉴。
城市的建设与发展,总是处在一种对社会文化、历史文脉的吸收传承和自身不断修正调整的过程之中。虽然影响因素很多,但只要采取相应对策,从建筑实体、建筑基面、建筑技术等三个构成建筑物质环境的基本部分做起,充分融入历史文化元素,就能够使城市环境在更高的基准上得到新的升华。